食品检验检测技术培养目标：食品检验检测技术专业是根据经济社会发展和食品、生物产品行业对人才的需求而开设的，为培养适应地方经济需要的高素质高技能型专门人才。本专业主要面向食品检验检测、营养与健康指导、食品与生物制品生产、食品质量安全管理与监督等相关企事业单位，培养具有食品分析检测、公共营养指导、食品营养评价、营养产品设计与生产、生物产品技术、食品安全和质量管理等知识和技能的“通食品、强检验、善营养”三位一体的“技术+服务”型应用性高素质技术技能人才。

核心课程：食品理化检测技术、食品安全快速检测技术、营养科学、食品加工技术、仪器分析、功能性食品及开发管理、食品安全与质量控制、食品微生物综合实训、营养科学综合实训、食品理化检测综合实训、食品安全快速检测综合实训、专业认识实习、专业生产实习、毕业实践等

就业方向：在食品和生物制品生产企业、社区、质量监督管理和卫生防疫等食品监管部门以及其他三方检测机构、食品流通企业、餐饮企业等企事业单位从事食品分析检测与品质控制、营养与健康指导、食品营养评价、营养产品设计与生产、食品安全和质量管理等技术分析工作和管理工作。